商户林先生透露，手中尚存大量白术存货，当前报出的200元价格基于库存情况，一旦存货售罄，再行进货时价格恐将不同。他指出，市场内多数商家现售白术均为存货，新采白术在各主产区均面临无货状态，记者观察到多处商家展示的白术封标日期为2020年左右。
除白术外，丹皮、白芍等药材价格同样上扬，其中猫抓草价格更是从每公斤80元飙升至700至800元，涨幅远超白术。药商一致认为，这类药材价格飞涨主要源于产量大幅度减少。尽管白术的替代药材黄芪、苍术目前价格相对来说比较稳定，但也有药商担忧其未来可能受白术涨价影响。
白术价格猛涨的最终的原因在于供需矛盾加剧。中药材药通网多个方面数据显示，2018年至2023年间，白术有四年遭遇灾害减产，种植培养面积缩减。2023年市场消化现有货源后，供应紧张局面凸显，持货商惜售，寻货者增多，供需失衡下价格稳步上行。
来自安徽亳州的李女士从事白术贸易多年，她表示，作为白术主产地，现下拿货困难主要源于种植减少和出货量稀少。白术种植中部分依赖根茎繁育，用于繁殖的根茎比例增大，导致可供出售的白术数量锐减，不足以满足市场需求。此外，李女士揭露有商家看到市场短缺，故意囤货惜售，视每日市场行情报价动态决定抛售与否，经过控制出货量人为炒作，造成白术价格在流通环节层层加价。27元一公斤的白术飙升至260元。
对于白术价格能否回调，多数商家认为，鉴于其生长周期和种植现状，价格回落可能要等到2026年白术产量提升之后。
白术价格高企，对下游药店诊所及中成药生产企业构成挑战。记者走访成都市区几家中医诊所了解到，白术作为健脾祛湿的常用药物，在当地需求量巨大。董伟所在的诊所由于白术成本剧增，不得不调整药价，引来患者诸多质疑，目前只能耐心解释。